教育部《國語辭典簡編本》

植物名。菊科牛蒡屬，二年生草本。葉互生，心臟形，背面有白毛。夏開淡紫色花。根及嫩葉可食，種子、根可入藥，有降火解毒的功用。 例牛蒡具有降火、利尿功效，近來被視為一種健康食品。