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教育部《國語辭典簡編本》


注  音


ㄋㄧㄡˊ ㄆㄞˊ

漢語拼音


niú pái

釋  義


將牛的里肌肉切成厚片,以調味料醃過,依各人喜好煎成不同熟度,再淋上醬汁的食物。 牛排以三分熟的口味最佳,可惜國人因飲食習慣的不同,多選擇七分熟。

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