牛油 注 音 ㄋㄧㄡˊ ㄧㄡˊ 漢語拼音 niú yóu 釋 義 一種從牛奶提煉出的黃色或白色脂肪性食品。 例用牛油煮出來的濃湯，香味誘人。 △奶油從肥牛肉取得的脂肪。 例洋式的薯條多用牛油來炸，固然較香，油脂成分也高。
