綠豆 注 音 ㄌㄩˋ ㄉㄡˋ 漢語拼音 lǜ dòu 釋 義 植物名。豆科菜豆屬,一年生草本。高約三十公分,莖有毛,葉子呈卵狀菱形,開黃色蝶形花,花謝結線形莢果。莢果內含綠色種子,可供煮湯或磨粉製成食品。 例國人常將綠豆湯、綠豆稀飯視為盛夏的消暑食方。