教育部《國語辭典簡編本》

植物名。豆科菜豆屬，一年生草本。高約三十公分，莖有毛，葉子呈卵狀菱形，開黃色蝶形花，花謝結線形莢果。莢果內含綠色種子，可供煮湯或磨粉製成食品。 例國人常將綠豆湯、綠豆稀飯視為盛夏的消暑食方。