教育部《國語辭典簡編本》

以雞胸肉、配上辣椒、蔥、薑等調味料做成的一道菜。將雞胸肉切丁，稍加太白粉、下鍋過油撈起，然後以油鍋爆乾辣椒、蔥、薑、蒜，再加入雞丁、調味料等炒勻即可。 例媽媽聽到哥哥要回家吃飯，特地為他準備了他最喜歡吃的宮保雞丁。