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教育部《國語辭典簡編本》


注  音


ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ

漢語拼音


hóng shāo

釋  義


一種烹調方式。將食物略作炒炸後,加入醬油、冰糖等調味料,燜燒至熟。如紅燒肉、紅燒獅子頭。 這道菜如果改用紅燒,味道會更好。

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