紅燒 Bopomofo ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ Hanyu Pinyin hóng shāo Interpretation 一種烹調方式。將食物略作炒炸後，加入醬油、冰糖等調味料，燜燒至熟。如紅燒肉、紅燒獅子頭。 例這道菜如果改用紅燒，味道會更好。
