煎 火部+9畫 共13畫 Bopomofo ㄐㄧㄢ Hanyu Pinyin jiān Interpretation 一種烹飪方法。將食物放入少量油中,加熱至表面成金黃色。 例煎魚、煎蛋、煎餅 熬煮。 例煎藥、煎茶 Picture煎 - 劉正修