教育部《國語辭典簡編本》

選擇童身的雄性正番鴨，拌以多年生的老薑母塊莖研磨出來的薑汁燉煮而成的補品。 例每至冬至時節，母親總會燉鍋薑母鴨給我們驅寒強身。