醱酵
Bopomofo
Hanyu Pinyin
pò xiào
Interpretation
某些生物本身或體內組織，在沒有氧氣的存在下，為了產生能量而進行的一種化學作用。在生理學上與氧化作用相似，都是生物產生能量藉以維生的方式。通常有酵素催化。可分為乳酸醱酵與酒精醱酵兩種方式。以酒精醱酵為例，當釀酒桶中的氧氣因酵母菌生長而耗光時，酵母菌即改以酒精醱酵方式生長，釀酒原料中的醣遂被轉換成酒精。 △發酵
義 類
本身,生物,存在,作用,氧氣,能量,產生,組織,進行,化學作用,方式,生理,氧化,維生,生理學,催化,酵素,乳酸,酒精,醱酵