乳化 Bopomofo ㄖㄨˇ ㄏㄨㄚˋ Hanyu Pinyin rǔ huà Interpretation 二種互不混合的液體經強力攪動,或加上乳化劑後,形成乳狀液體的作用。如油與水雖然不相互溶,但經攪拌,並加入洗衣粉後,洗衣粉可把細小的油滴包住,並懸浮在水中,形成乳膠狀溶液。