教育部《國語辭典簡編本》

汆

水部-2畫-共6畫

注　　音

漢語拼音

cuān

釋　　義

一種烹飪方法。將食物放入沸水煮一下隨即取出，以防食物因高溫烹調而流失養分，或變老、變黃。例汆燙