汆 水部+2畫 共6畫 Bopomofo ㄘㄨㄢ Hanyu Pinyin cuān Interpretation 一種烹飪方法。將食物放入沸水煮一下隨即取出，以防食物因高溫烹調而流失養分，或變老、變黃。 例汆燙
