發酵 注 音 ㄈㄚ ㄒㄧㄠˋ 漢語拼音 fā xiào 釋 義 有機物質受細菌或酵母菌的作用,發生化學變化,產生酒精的過程。 例酵母菌行醱酵作用時,可以將糖分解為酒精和二氣化碳。 義 類 作用,物質,變化,化學變化