教育部《國語辭典簡編本》

豆 腐

注　　音

ㄉㄡ^ˋ ㄈㄨ^ˇ

漢語拼音

dòu fǔ

釋　　義

將黃豆浸水後磨成豆漿，加入鹽滷或石膏使凝結成塊，再壓去部分水分所製成的食品。例豆腐不但細嫩爽口，也具有豐富的營養價值。　△豆脯、菽乳