豆干 注 音 ㄉㄡˋ ㄍㄢ 漢語拼音 dòu gān 釋 義 將豆腐的水分壓出後放入焦糖汁或濃茶中煮成褐色，或加入糖、鹽等調味香料製成的食品。 例桃園大溪所產的豆干聞名全國。 義 類 水分,豆腐,食品,香料,褐色,調味,濃茶
