豆干 Bopomofo ㄉㄡˋ ㄍㄢ Hanyu Pinyin dòu gān Interpretation 將豆腐的水分壓出後放入焦糖汁或濃茶中煮成褐色，或加入糖、鹽等調味香料製成的食品。 例桃園大溪所產的豆干聞名全國。
