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Ministry of Education 《Concised Mandarin Chinese Dictionary》


Bopomofo


ㄉㄡˋ ˇ

Hanyu Pinyin


dòu chǐ

Interpretation


將黃豆或黑豆泡軟蒸熟或煮熟後,經發酵而成的食品。有鹹淡兩種口味,為菜餚的佐料。 豆豉炒小魚乾是一道非常下飯的菜。

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