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教育部《國語辭典簡編本》


注  音


ㄉㄡˋ ˇ

漢語拼音


dòu chǐ

釋  義


將黃豆或黑豆泡軟蒸熟或煮熟後,經發酵而成的食品。有鹹淡兩種口味,為菜餚的佐料。 豆豉炒小魚乾是一道非常下飯的菜。

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