教育部《國語辭典簡編本》

以鬥牛為職業的人。表演時穿著金、銀色滾邊的華麗服裝，一手拿劍，一手搖紅披風以激怒牛隻。 例鬥牛士須冒著生命危險來進行鬥牛表演。