蛋白質 注 音 ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄓˊ 漢語拼音 dàn bái zhí 釋 義 一種含氮、氧、氫、碳、硫的有機化合物。是構成生物體的最重要部分，可促進人體成長與維持健康。 例魚、肉、蛋、奶中皆含有豐富的蛋白質。
