教育部《國語辭典簡編本》

將米或玉米的顆粒加熱，使其膨大鬆散，爆裂成花樣形狀的食品。用米做的爆米花，還可加糖漿使其黏合，再切成塊狀食用，也稱為「米花糖」。 例用玉米粒作爆米花時，一定要加點奶油，才會香脆可口。