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教育部《國語辭典簡編本》

煎

火部-9畫-共13畫

注　　音


ㄐㄧㄢ

漢語拼音


jiān

釋　　義


  1. 一種烹飪方法。將食物放入少量油中，加熱至表面成金黃色。 例煎魚、煎蛋、煎餅　圖示
  2. 熬煮。 例煎藥、煎茶


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