麵筋 Bopomofo ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ Hanyu Pinyin miàn jīn Interpretation 用小麥粉和水洗去澱粉，剩下蛋白質凝結而成的食品。 例早餐吃點稀飯配麵筋，爽口不油膩。 義 類 食品,食物
