教育部《國語辭典簡編本》

炒 菜

注　　音

ㄔㄠ^ˇ ㄘㄞ^ˋ

漢語拼音

chǎo cài

釋　　義

用油加佐料炒製菜餚。湯汁較少，有別於熬菜。例炒菜時放一點肉絲，味道會更鮮美。
烹調食物。例他不但會讀書，炒菜功夫更是一流。